産地・鮮度のこだわりはもちろん！
醤油もオリジナルのスモーク醤油を仕様してます！
お酢ではなくグレープフルーツで〆たサバや、本場土佐で学んできた鰹のたたき、熱湯を皮目にかける湯しもの真鯛など、他では食べられないお刺身が盛りだくさん！
契約農家から朝採れで届く、土からこだわった無農薬の有機野菜。
有機野菜をふんだんに入れて作るタジン鍋は水を使わない、野菜の旨味出汁たっぷりの無水鍋！
さらに6時間かけた自家製のコラーゲンも入ってるので美肌効果にも良く人気メニュー！
戸塚区役所75周年を記念し、戸塚に新しいブランドを立ち上げて盛り上げて行こう！という企画に一般公募した結果、当店の豆富が見事に戸塚ブランド認定されました！
福岡のむらゆたかという大豆を使ったなめらかなお豆富を、ヒマラヤ産の岩塩・柚子胡椒・オリーブオイルでご賞味下さいませ！！
合鴨、ささみのたまり漬け、チーズ、がっこ、豆富、20年以上もののぬか漬け等をオーク樽チップを使って自家製スモーク！
要望にお応えして、全国配送やコンビニ販売なども実地しておりました！